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鬧湯驢肉  參考價格:¥120  網購云臺山特產

俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,口感更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的膻味,所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。

 

產品口味:香辣味(一共有香辣、精品、孜然3種口味(拍時請注明口味)

食用方法:

1、打開即食;

2、切成碎肉丁后夾饃、夾餅(驢肉火燒

驢肉火燒

2、切成片后涼拌食用

產品介紹

  所謂鬧湯,就是取多年熬制的高湯加入驢蛋白,椒鹽和香辛料和少許淀粉,隨著一個方向不停的攪拌之后變成一碗香濃的汁料,食用時取薄片驢肉蘸之,入口芳香四溢,唇齒留香。 

    聽說過“天上龍肉,地上驢肉”這句話么?據說:懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽城內一條很不出名的小巷,相傳在明清時期就已出名,至清末達到鼎盛。

    傳說,該胡同內一董姓人家將自家種完地后閑下來的一頭驢殺掉,精心制成小車驢肉上街出售,沒想到立時兜售一空,從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之,驢肉越做越香,賣驢肉的戶也越來越多,相繼出現了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治,商業發達,商賈云集,每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此,懷府驢肉遠近聞名,這條小巷也因此得名“殺驢胡同”,一直流傳至今,名聲越傳越廣。

    大家聽過“卸磨殺驢”這個成語嗎?那就起源于焦作,……據說開始做的驢肉味道也不好。于是一位師傅想了個辦法就是讓驢喝我們這里的四大懷藥?蛇@中藥熬好了驢根本不喝!于是他想出了個辦法,讓驢不吃不喝一直拉磨,直到這驢大汗淋漓體力不知又餓又渴的時候,將熬好的一大桶中藥給它,這時它便連喘氣都故不上,大口大口地喝下。喝完后等一會兒再殺。呵!這回做出的驢肉是鮮嫩可口。于是便有了“卸磨殺驢”這個成語。

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